知人から、両手に抱えきれない程に岩蠣を頂いた。
フレッシュな内は生一本で食した（殻の剥き方が未だに良く分からん）のだけど、まだ両手サイズが20余り…。
オイスターチャウダーを作る。

1.玉葱は微塵切り。豚ベーコンは小口切りにして玉葱から薄茶に炒め、豚ベーコンからは脂が出切るまで炒め火を止める。
2.蠣は殻を剥き、流水で洗った後に食べ易い大きさに切る。
3.1.のフライパンに蠣を投入し、サッと火が通る程度に。
4.叩いた小麦粉を入れ、フライパンの底を刮げる。
5.小麦粉を炒めた後、馴染んだら牛乳と適宜チーズとタイムを入れ火を通す。
6.広めのスープボールにタイムを除き、バケットの薄切りと溶けるチーズを入れ、180°のオーブンで表面が色付くまで。
7.仕上げに表面にオリーブ油と白胡椒を挽く。

冷えた白ワインも合うけど、ジンのロックも良いかな。
火を通した岩蠣も旨いよ。うん